C'EST leur première affaire. Vincent et Raphaëlle Ghesquière ont repris le mois dernier le Péché Mignon, dont ils ont gardé le nom et - dans un premier temps - la carte, afin de ne pas trop déstabiliser la clientèle. Adepte de la nouvelle cuisine, le jeune chef neuvillois a déjà apporté sa touche personnelle à certains plats. Son entrée de coquilles saint-jacques au caramel à l'orange est remarquable, les amateurs apprécieront les cuisses de grenouilles avec une poélée de petits légumes aux cèpes; quant au foie gras et au saumon, c'est du fait maison (il propose même de les associer dans une entrée originale). Laissez-vous tenter ensuite par la selle d'agneau, le filet mignon de porc aux poires confites, ou l'étonnant fondant de bœuf au maroilles. Sachez enfin que la crème brûlée aux saveurs de Provence (lavande et romarin) est renversante. La carte des vins gagnerait à être un peu plus étoffée, mais le service est prévenant, et la table est bonne. Situé sur le parvis de l'église de Wervicq, le Péché Mignon fait partie de ces bonnes adresses que l'on se passe entre amis, d'autant que Vincent et Raphaëlle Ghesquière ne manquent pas d'idées, ayant l'ambition de changer la carte à chaque saison, voire de mettre de mettre en œuvre des week-ends à thème.
Jean-Philippe Malliez

Le Péché Mignon, 21 rue de l'Abbé Bonpain, à Wervicq-sud. Tel : 03 20 39 07 07. Menus : 19, 24, 29 E. Plats du jour à 8 E le midi. Carte à partir de 20 E. Fermé le samedi midi et cinq soirs par semaine (du lundi au jeudi, et dimanche). Salle de 60 couverts pour banquet ou repas de fête sur réservation.