Bousculer la cuisine traditionnelle par petites touches pour surprendre les palais, telle est la volonté du Petit Prince. Les yeux sont d’abord sollicités par la déco de ce resto du Vieux-Lille, mélange de classique (pierres et poutres) et de moderne (blanc épuré et tentures rouges). Pour l’essentiel, Fabrice Treels et Aurélien Deram proposent une carte au choix limité, mais qui a l’avantage de changer en fonction des saisons. D’entrée, les tomates farciesà la queue de boeuf ou les oeufs cocotte au foie gras séduisent. La suite est du même acabit : filet de rouget à l’huile vierge ou magret de canard à la bigarade (jus de volaille et agrumes). La cave est de bon aloi, avec des bordeaux (un Pomerol 98 fabuleux) et des vins du sud-ouest. En dessert, sablé aux poires et tarte au citron meringuée sont réinventés, servis avec des spaghetti au sucre glace. Toujours ce souci du détail, qui fait de ce resto l’as d’une cuisine simple mais surtout pas simpliste.
Christophe BENOIT

55, rue Saint-André.
Tél : 03 20 15 00 22.
Ouvert le midi du lundi au vendredi, vendredi et samedi soir.
Menus à 18 et 23 euros.