Les petites imperfections du démarrage oubliées, le Banyan a bien pris sa vitesse de croisière. Dans la belle maison de la rue Solférino, on retrouve naturellement les classiques de la cuisine thaïlandaise – brochettes de poulet au saté, soupe aux crevettes et à la citronnelle, travers de porc marinés, crevettes au curry jaune – et aussi beaucoup de plats de poisson plus originaux, bar en feuille de bananier, fruits de mer en marinade à la citronnelle ; cet été, le très créatif chef Oth Sombath mettra en valeur le thon rouge, à peine cuit comme il se doit. Les desserts originaux et tout à fait remarquables – crème brûlée aux litchis, crème de coco aux châtaignes d’eau –, l’accueil et le service sans faille, la carte des vins bien orientée sud, elle aussi, font du Banyan une valeur sûre.
Et surtout, l’exceptionnel jardin-terrasse qui vient d’être magnifiquement réaménagé est à la belle saison un lieu magique, sans conteste un des plus beaux de la métropole.
D. LIZAMBARD

Le Banyan,
189 rue Solférino à Lille.
Tél : 03 20 57 20 20.
Menus à 14 euros (midi),
30 euros et 50 euros