Restaurant

Passionné de montagne, Christophe Liagre voulait être moniteur de ski. Pour pouvoir se payer ses leçons, le Ch’timi a travaillé dans la restauration, à Courchevel, Tignes et Val d’Isère. Finalement, il a fait le choix des fourneaux. Ce ne sont pas les gastronomes qui s’en plaindront. Après avoir tenu pendant dix ans à Bondues deux restaurants tout entier dédiés à la cuisine au fromage, il a fusionné les deux à Wambrechies il y a trois ans. Le coeur du bourg abrite ainsi un îlot savoyard des plus
chaleureux dans le plus pur style chalet, qui fait la part belle aux productions artisanales de « là-bas ». On vous recommande le kir savoyard, à base de liqueurs fabriquées par la maison Dolin, tout comme la blonde du Mont Blanc, qui accompagne et éveille la raclette à La Boîte, ce fromage des Clarines qui fait de la résistance face au mont d’Or. Il faut finir par la fondue au chocolat, et surtout par la grole (avec modération bien sûr), ce mélange épicé de café et de marc, incontournable savoyard. En
ces temps de rudes frimas, il fait bon s’arrêter à la Petite Auberge.
V. B.

Menus à partir de 12, 50 E, uniquement le midi.
La Petite Auberge,
2, rue du Quesnoy, Wambrechies ;
Tél : 03 20 55 28 63.