Restaurant

L a Flandre intérieure a cette qualité du petit coin de nulle part où l’on aime se perdre au coeur d’une nature généreuse. Qu’il est bon, dès lors, de retrouver son chemin après une pause gourmande inattendue dans ces demeures où la brique réchauffe le coeur. L’Auberge de la longue croix est de celles-là, de ces tables proches de la cheminée qui nous font revenir, une fois que l’on a goûté à la cuisine sincère de Nicolas et Caroline Desplanques, jeune couple venu de Tourcoing pour reprendre, il y a trois ans, cette maison quinquagénaire. Leur savoir-faire a longtemps ravi les clients du traiteur Caquant avant de venir s’exprimer dans cette campagne au pied du mont Cassel. On prend le temps de regarder, avant de la déguster, la joue de boeuf et ses petits légumes du court bouillon, parsemée de copeaux de foie gras chaud, on se dit que le pavé de turbot au beurre d’échalotes et ses salicornes auraient aussi ravi nos papilles. Les habitués le confirment : c’est l’un des plats « stars » de cette carte qui propose des menus de 12,50 E à 31,50 E avec un camembert rôti à l’ail et aux fines herbes ou un pain perdu de pain d’épices et sa glace au caramel à la fleur de sel.
B. C.
Auberge de la longue croix,
« Lieu-dit de la longue croix »
Hondeghem
& 03 28 40 03 30
Fermé le dimanche soir, le mardi soir et le mercredi toute la journée.