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La Voix du Nord - Edition du dimanche 23 juillet 2006
RESTAURANT
Clément Marot à Lille
Véritable institution, idéalement située au coeur de Lille, Clément Marot a ouvert en 1982, rejoint depuis sept ans par un autre chef, François Vandeweghe. Grâce à une cuisine gastronomique traditionnelle un peu relookée, Clément a fait de son restaurant une table incontournable qui attire habitués, touristes et hommes d’affaires dans un cadre sobre et classique. En salle, l’équipe vous réserve un accueil agréable en général mais parfois un peu froid en particulier.
Au menu, des produits frais qui arrivent toujours non-élaborés en cuisine. Le poisson, vedette de la carte, est livré chaque jour, en témoignent les huîtres, excellentes. La carte des plats évolue au gré des saisons, entre classiques (salade de langoustines), et nouveautés (civet de homard au coteaux du Layon et un mignon de veau aux asperges et champignons). Côté cave, plus de 300 références et des vins exclusivement français.
Clément Marot est une étape réputée pour ses produits frais, à découvrir au déjeuner (formule à partir de 17 E) ou à travers le menu plaisir (52,5 E) qui offre un aperçu gourmand du savoir-faire de la maison avec ses défauts (pâte à choux et pain maison) et ses qualités (carré d’agneau tendre et goûteux).
C. C.
Clément Marot, 16 rue Pas à Lille
Tél. : 03 20 57 01 10
Menu de 17 à 52,5 E
