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La Voix du Nord - Edition du dimanche 10 septembre 2006
RESTAURANT
L’Hirondelle à Dunkerque
À deux pas de la place Turenne, à trois de la digue de Malo, l’hôtel-restaurant l’Hirondelle est une valeur sûre de la gastronomie dunkerquoise. Le décor, un peu neutre, évoque plus les restaurants des hôtels de chaîne que les auberges indépendantes. L’effort n’est pas porté, manifestement, sur la présentation ni sur le décorum. C’est dans l’assiette que cela se passe !
Dès l’entrée de la salle, un vivier, où évoluent quelques homards, donne le ton : ici, fruits de mer et poissons tiennent le haut de la carte. Pratiquement incontournable, le turbot sauvage poché à la sauce hollandaise est la spécialité de la maison. Servi avec des girolles, il vaut le déplacement. Côté viandes, l’Hirondelle verse dans le classique : blanquette de veau à l’ancienne, escalope de veau aux girolles, confit de canard du Périgord, fait maison. Pour le reste, l’accent est mis sur les
produits régionaux : les moules sont d’Oye-Plage, et les homards d’Audresselles.
Oui, l’Hirondelle est une valeur sûre, en ce sens qu’elle ne vous réservera aucune mauvaise surprise. Cela vaut aussi pour l’addition : le rapport qualité-prix est plus que correct.
B. M.
L’Hirondelle
46, avenue Faidherbe à Dunkerque.
Tél : 03 28 63 17 65.
Menus de 16 E à 54 E.
Fermé le dimanche soir et le lundi midi.
