Municipales : 
La Voix du Nord - Edition du dimanche 24 septembre 2006
RESTAURANT
La Vieille Forge
à Bambecque
Adresse gastronomique : la Vieille Forge à Bambecque, petit bourg perdu dans les Flandres. 1777, La Vielle Forge est la plus vieille maison du village : lourds volets bleus, hortensias, portes antiques, tout y est ! Passé la porte, le décor est à l’avenant : une cheminée monumentale, des boiseries anciennes, du houblon qui sèche le long de poutres énormes, d’épais rideaux, une collection de poules forment un parfait décor typique. Chaleur qui donne envie de passer à table.
Beaucoup de poissons au menu. Allons-y pour la sole et son feuilleté d’asperges en entrée, suivi du cabillaud cuit dans un jus de moule sauce au beurre monté à la vodka. Un délice que la présentation raffinée ne trahit pas. Si vous n’aimez pas le poisson, l’interprétation du lapin aux pruneaux en entrée est d’une grande finesse ; le magret de canard et ses fruits une autre gourmandise servie avec le même souci de présentation. Le repas léger et consistant à la fois laisse une place au dessert, croquant
aux deux chocolats ou fruits et sorbets, bonheur. On avale un café, plus ses mignardises. Seul regret, le pain insipide. Le reste, pur délice.
A.-S. H.
La Vieille Forge,
rue Principale, à Bambecque.
Tél. : 03 28 27 60 67.
Fermé le samedi midi,
le dimanche soir et le lundi. Menus à 27 E (plat, dessert), 29 E (plat, entrée),
35 E (entrée, plat, dessert),
58 E (entrée, plat, fromage, dessert, un verre de vin
par plat inclus).
