Municipales : 
La Voix du Nord - Edition du dimanche 12 novembre 2006
RESTAURANT
L’Escale des Flandres à Seclin
Un cadre classique, pour des mets qui le sont tout autant. En franchissant les portes de ce restaurant du centre de Seclin, ne vous attendez pas à surprendre vos papilles. Les patrons des lieux l’avouent de toute façon sans ambages : ils n’ont pas pour ambition de faire partie des établissements gastronomiques.
Leur créneau : les mets traditionnels et du terroir ; d’un terroir qui n’est pourtant pas celui de Michel Galerne. Le maître des fourneaux est en effet originaire de La Baule… ce qui ne l’a pas empêché de voir son potjevleesh en tranches (pas très orthodoxe, diront certains) décrocher le diplôme d’honneur dans la catégorie « professionnels » au concours de Bailleul 2004. Au rang des produits « maison » élaborés à base de produits frais, le restaurateur propose aussi des rillettes parfumées au Genièvre
de Loos, une terrine de campagne aux raisins et aux noix, du foie gras de canard, des gésiers de volaille… Les origines vendéennes du cuisinier l’amènent aussi à travailler avec bonheur le turbot, le bar ou les saint-jacques, dans un style sobre revendiqué. À noter que les mêmes produits et menus sont proposés à l’Escale des Flandres 2, à Bondues .
V. B.
L’Escale des Flandres
59, rue Carnot à Seclin,
Tél: 03 20 90 09 59.
Formule à 12 E, menu terroir à 21 E, à 27 et 35 E pour les gourmets.
Fermé vendredi soir et le week-end (sauf réservations et fêtes)
