Municipales : 
La Voix du Nord - Edition du dimanche 17 décembre 2006
RESTAURANT
La Tour
à Gravelines
Petite astuce dans ce restaurant d’hôtel logé sur la Grand-Place de Gravelines, à deux pas du beffroi : le menu est imprimé chaque jour avec date actualisée, horaire des marées et leur coefficient. Un procédé qui permet aussi et surtout d’ajuster la carte en fonction des arrivages. Car pour Catherine Coquet, responsable de l’établissement depuis un peu plus d’un an, cette carte était à revoir de fond en comble. Aujourd’hui ce restaurant est fier d’annoncer que tous les poissons proposés au menu sont
frais. Côté déco et service, La Tour est un lieu habillé de couleurs chaudes, de bois et dominé par l’esprit de la mer (à grand renfort de voiliers en modèles réduits).
Alors, que mange-t-on à La Tour ? Comme on l’a dit, le poisson est ici la priorité et partant la dominante de la carte. La spécialité des lieux est le médaillon de lotte au lard fumé. Mais on peut préférer le pavé de saumon à la croûte de sel de Guérande, le duo de flétan frais et de lieu jaune fumé ou encore le filet de perche à la fleur de thym. Sur la carte figurent aussi des viandes, pour ceux qui seraient fâchés avec les poissons.
S. R.
Restaurant de La Tour
place Charles-Valentin à Gravelines.
Tél : 03 28 23 24 25.
En plus de la carte, le restaurant propose des formules à 14,40 E (le midi)
et à 16 E, 16,50 E et 24,50 E.
Ouvert tous les jours
de 12 h à 14 h
et de 19 h 30 à 22 h.
Fermé le samedi midi
et dimanche soir.
